節約作り置き弁当・第７５弾

2021年9月25日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・梅しそ餃子

材料

作り方

①キャベツ・大葉は粗みじん切りにする。梅干しは種を取り除き梅肉を刻んでおく。

②ボウルに挽き肉を入れ粘りが出るまで練り、①を加えて混ぜ合わせる。

③餃子の皮のふちに◎の水溶き片栗粉を付けながら包む。

④フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、餃子10個を隙間を空けながら並べ、焼き色が付くまで焼く。

⑤フライパンの底がしたたるまで湯を注ぎ、フタをして中火で蒸し焼きにする。

⑥パチパチ音がしてきたらフタを取り水分を飛ばす。水分が無くなったらごま油小さじ1を回しかけて、パリッと焼いて皿に盛る

⑦残り半量を同様に焼いて完成です。

※ポイント・・・梅干し・大葉入りサッパリ餃子です。梅干しは1個~2個お好みで入れて下さい。キャベツもたっぷりなのでパクパク食べれちゃいます。

2品目・厚揚げとピーマン甘辛炒め

材料

作り方

①ピーマン・厚揚げは食べ易い大きさに切る。

②フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れ焼き目を付ける。

③焼き目が付いたらピーマンを入れて軽く炒める。

④◎を加えて水分がなくなるまで炒める。

※ポイント・・・ピーマン・厚揚げを同じ位の大きさに切ると、火の通りが均一になり易いです。お弁当用なので小さ目に切りました。砂糖は少な目なので小さじ2~大さじ1で調整して下さい。

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