節約作り置き弁当・第３７弾

2020年12月12日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・マーボ厚揚げ

材料

作り方

①厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、1.5㎝角に切る。

②人参は細切り、ピーマンを縦半分にし細切りにする。

③フライパンを熱し、挽肉・人参・厚揚げ・ピーマンの順に炒め、☆を入れひと煮させる。

④◎の付属のトロミ粉と水を溶き、③に流し入れトロミを付けて完成です。

※ポイント・・・麻婆豆腐の素が余っていたので、挽肉・野菜を足してお弁当用に水分を抑えて作ってみました。思った以上に美味しく出来ました。

2品目・レンコンとちくわのカレー炒め

材料

作り方

①レンコンは縦十字に切り薄切りにし、水に10分晒し水気を切る。

②いんげんは3等分に斜めに切る。ちくわは縦に半分に切り細切りにする。

③フライパンにオリーブオイルを熱しレンコンを2分位炒め、いんげん・ちくわを入れ炒める。

④レンコンに火が通ったら、☆を入れ全体に混ぜるよう炒め完成です。

※ポイント・・・レンコンがシャキシャキしてカレーとチーズの味が効いて美味しく出来ました。

レンコンの硬さはお好みで炒め時間を変えて下さい。カレー粉をカレールウでも良さそうです。

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