節約作り置き弁当・第26弾

3品目・レンコンのチーズ焼き

       レンコンのチーズ焼き

 

レンコンのチーズ焼きの材料

材料

レンコン230g195円
◎酢大さじ15円
◎水500ml
オリーブオイル大さじ120円
とろけるチーズ85g91円
黒胡椒少々1円
合計 312円

作り方

①レンコンは皮を剥いて1㎝幅に切り、◎の酢水に5分程漬ける。

②中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、水気を拭き取ったレンコンを入れて、両面が透き通るまで焼き皿に取り出す。

③フライパンにチーズを広げ置きます。中火で熱しレンコンを乗せて焼きます。

④焼き色が付いたら裏返し両面焼き目を付け、黒胡椒を掛けて完成です。

※ポイント・・・チーズがくっつくのでフライ返しなどで、1個ずつ切りながら裏返して下さい。

とろけるチーズなので両面にチーズが絡まって美味しく出来ました。

4品目・ハムとコーンの卵焼き

       ハムとコーンの卵焼き

 

ハムとコーンの卵焼きの材料

材料

6個84円
ハム4枚71円
冷凍コーン40g27円
少々1円
砂糖小さじ24円
マーガリン大さじ19円
合計 196円

作り方

①冷凍コーンは皿に入れラップをしてレンジ600Wで30秒加熱する。ハムはみじん切りにする。

②ボウルに卵3個・①の1/2・塩少々・砂糖小さじ1を入れてよく混ぜます。

③熱したフライパンにマーガリン大さじ1/2を敷き②の1/3量を流し入れ、卵が半熟になったら手前に巻き奥に寄せる。この工程を同様に2回繰り返し皿に盛る。

④もう1本同様に焼いて完成です。

※ポイント・・・卵焼きに味がしっかり付いているのでそのままで美味しいですし、お好みでケチャップを掛けても美味しいです。

まとめ

今回は4品で【1,555円】になりました。チンジャオロースは今迄ピーマンを入れて混ぜるだけのレトルトばかり食べていたのですが、自分で作った方が美味しく出来てビックリしました!

材料を揃えるので手間・お金は掛かりますが、作り方は意外と簡単で美味しく出来たので上出来です。