節約作り置き弁当・第１７弾

2020年7月25日2021年1月3日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・ジャンボカニカマ入りシュウマイ

材料

作り方

①ボウルに豚ミンチ・◎を入れて、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。

②白っぽくなったら玉ねぎを加え混ぜる。カニカマも細かく切り、加え混ぜる。

③14等分に丸めてシュウマイの皮を両面に包み巻く。

④フライパンにサラだ油を入れ③を並べ火を付け、パチパチしてきたら水を入れフタをして、弱火で10分蒸し焼きにする。

⑤フタを取って底をこんがり焼き上げ、いったん皿に取り出す。

⑥フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取り、⑤を戻し入れ裏を弱火で5分焼いて完成です。

※ポイント・・・前回シュウマイを作った時は、にら・ねぎ・玉ねぎを沢山入れ過ぎてシュウマイが緑色になり、ねぎシュウマイになってしまい失敗したので、今回は玉ねぎだけにしてさらにカニカマを入れてお弁当のメインにしてみました。

2品目・ピーマンのツナマヨ焼き

材料

作り方

①ピーマンは縦半分・横半分に切って種を取り、オーブンOKのおかずカップに2個ずつ壁になるよう入れる。

②玉ねぎはみじん切り、ツナは水気をきる。

③ボウルに玉ねぎ・ツナ・◎を入れ混ぜ、10等分にし①の中に詰め、マヨネーズをかける。

④オーブントースターで焼き目が付くまで6分~8分焼いて完成です。

※ポイント・・・ピーマンを縦半分にしピーマンカップにしたかったのですが、ピーマンが大きかったのでおかずカップに入れました。ツナマヨがとっても美味しかったです。

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