節約作り置き弁当・第１弾
目次
作り置き弁当のキッカケ・理由
ルナミです。毎朝お弁当を作るのって大変ですよね？
5年前までは冷凍食品ばっかりでしたが、これではさすがに味も飽きてくるので、料理が得意でないルナミは毎週日曜日に5日分作るようにしました。
1．簡単にできる
2．彩りも入れる
3．1週間分で食材を使い切る
※毎週4品~5品作ります。
ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。
1品目・切り干し大根の煮物
材料（2人前×5日分）
| 切り干し大根 | 25ｇ | 105円 |
| 人参 | 1本 | 53円 |
| 油揚げ（きざみ揚げ） | 1/2袋 | 53円 |
| 椎茸 | 3本 | 39円 |
| ☆水（切り干し大根の水） | 300ml | ー |
| ☆だしの素 | 小さじ1 | 10円 |
| ☆砂糖 | 小さじ2 | 3円 |
| ☆みりん風味 | 小さじ2 | 7円 |
| ☆醤油 | 大さじ2 | 32円 |
| 合計 | 302円 |
作り方
①切り干し大根を軽く水洗いし、15分位水で戻してその水300mlはとっておきます。
②人参は千切りにカットし、切り干し大根も絞って4㎝位にカットし、油揚げを加えてサラダ油で2分程度炒めます。
③切り干し大根の水分が飛んだところに☆印の調味料を全て加えて煮詰めていきます。
④だし汁が無くなるまで煮詰まったら完成です。
※ポイント・・・お弁当用なので汁が無くなるまで煮ます。
2品目・ポテトサラダ（レンジでチン）
材料（2人前×5日分）
| じゃがいも | 4個 | 105円 |
| ソーセージ | 4本 | 71円 |
| ミックスベジタブル | 1/4袋 | 43円 |
| ☆マヨネーズ | 大さじ4 | 28円 |
| ☆胡椒 | 少々 | 1円 |
| ☆塩 | 少々 | 1円 |
| ☆からしチューブ | 1㎝位 | 5円 |
| 合計 | 254円 |
作り方
①じゃがいもを洗い皮をむいて小さめ（2㎝位）にカットして、電子レンジで使える大タッパーに入れ500Ｗで9分加熱する。
②ソーセージ１本を20ヶ位に細かく切り、ミックスベジタブルを60ｇお皿に乗せレンジで500Ｗで1.5分加熱する。
③じゃがいもをタッパーに入れたまま潰して②と☆印の調味料を全部入れ、混ぜたら完成です。
※ポイント・・・なるべく洗い物を少なくしたいので、タッパーの中でほとんど調理しちゃいます。
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