フライパンで鶏五目炊き込みご飯とねぎとさば缶炒め

2022年11月19日

フライパンで鶏五目炊き込みご飯(4人分）

ルナミです。食欲の秋ですがたまに「ヘルシーで具沢山」で栄養バランスの良い炊き込みご飯が食べたくなります。

お焦げが美味しいフライパンで炊きたいと思います。

具沢山なので26㎝のフライパンを使います。

フライパンで鶏五目炊き込みご飯の材料（4人分）

フライパンで鶏五目炊き込みご飯（4人分）の作り方

①米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておく。

②椎茸は軸を取り、食べ易い大きさに切る。ひじきは水で戻しザルに上げて流水で洗い水気を切る。

③人参は5㎜角に切り、油揚げは3㎝短冊切りにする。こんにゃくは厚さを2等分にし3㎝の細切りにする。

④鶏肉は熱湯を回しかけ、塩を振りかける。

⑤フライパンに①の米にめんつゆ・酒を入れ、水を加え混ぜ平にならす。

⑥上に②・③・④の具を全て乗せ、フタをして強火にかける。

⑦沸騰したら弱火にして15分加熱し、火を止めて余熱で10分蒸らす。

⑧蒸らしが終わったらフタを取り、しゃもじで混ぜて完成です。

ねぎとさば缶炒め

ねぎとさば缶炒めの作り方

①ねぎは斜めに切り、さば缶は汁を切る。

②フライパンにオリーブオイル・さば缶を入れて、ほぐしながらサッと炒める。

③ねぎを加えてしんなりするまで1分~2分炒める。塩・胡椒して炒め合わせて完成です。

まとめ

「鶏五目炊き込みご飯」は下処理などはありますが材料を入れて炊くだけなので、簡単に調理出来ました。

「ねぎとさば缶炒め」はねぎが1本余っていたので、家にある物で作りました。

お菓子大好きなルナミには、たまには栄養バランスの良いご飯でも食べようと思ったんですが、お菓子を減らさないと…。

みず太郎も最近お菓子の量増えてる‼