トースターでトマトジュース入りパン４種類作ってみた！

2020年6月27日2021年3月21日

トースターでトマトジュースパン

ルナミです。いつも飲んでる伊藤園の熟トマト・食塩不使用（安くて美味い）で水の替わりに入れてパンを作ってみました。

トマトなら色々なパンに合うと思い4種類作ってみました。1回で焼きたかったので、トースターではこの量が最大⁉

トースターでトマトジュースパン・パン生地の材料（8個分）

パン生地の材料（8個分）

トースターでトマトジュースパン・トッピングの具材

【1】ホットドッグの材料（2個分）

【2】ピザパン（2個分）

【3】ベーコン巻きパン（2個分）

【4】ベーコンチーズパン（2個分）

トマトパン８個分のパン生地【165円】＋トッピング具材【320円】＝【495円】で出来ました。

トースターでトマトジュースパンの作り方

①ボウルに強力粉・砂糖を入れ、砂糖の近くにドライイーストを入れ、塩は離れた所に入れる。

②①にドライイーストめがけて人肌に温めたトマトジュース（レンジ600Ｗで20秒)を入れて、溶き卵1/2を入れゴムベラ（しゃもじ）で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップを掛け20分休ませる。

③ゴムベラで下から上へ30回位混ぜる。ラップを掛け10分休ませる。

④ゴムベラで下から上へ30回位混ぜる。室温に戻しておいたバターを入れ、ゴムベラでバターが全体に馴染むまで混ぜる。

⑤ひとまとまりになるように丸くし、ボウルなどにラップをして冷蔵庫で（8時間~24時間）発酵させる。

⑥冷蔵庫から出し生地が1.5~2倍になっていたら打ち粉をしながら台に出し、包丁などで8等分にして丸め直し、ラップをフワッとかぶせて15分ベンチタイムをとる。

⑦「成型」【1】ホットドッグ・・・耳になる所を包丁でカットし、顔になる部分を丸め直し両耳を乗せ、目になるレーズンをさし、鼻になるしめじをさす。

「成型」【2】ピザパン・・・丸く平らに伸ばし中心を窪ませ、ピザソース・ミックスベジタブル・カットしたベーコン・チーズを乗せ、大き目のおかずカップ（無くても可）に入れる。

「成型」【3】ベーコン巻きパン・・・ベーコンよりひとまわり大きく伸ばし、マスタード・胡椒・ベーコンを乗せて巻き、巻き終わりを閉じて半分に包丁でカットする。おかずカップに2個ずつ入れる。

「成型」【4】ベーコンチーズパン・・・丸く伸ばしてチーズ・カットしたベーコンを入れ丸く閉じ、閉じ目を下にしておかずカップに入れてはさみで中央に切込みを入れる。

⑧アルミ（オーブンシート）を敷いたオーブントースターの天板に乗せ、ラップをフワッとかけ40℃で20分~25分発酵させる。（温かい所なら30分~40分程度）ひとまわり大きくなったら2次発酵終了です。

⑨生地に艶出し用の卵1/2を塗り霧吹きを掛け、200℃にしておいたオーブントースターで8分焼いて、ホットドッグ用のソーセージ2本も入れて5分~10分焼き色が付くまで焼く。

⑩余熱が冷めたらホットドッグの口の部分を包丁でカットし、レタス・マスタード・ケチャップ・ソーセージを入れる。ピザパン・ベーコンチーズパンにパセリをかけて完成です。

まとめ

生地の水分量が多い為手でこねるのは難しかったので、ボウルの中で混ぜては休み、混ぜては休み作ってみました。

トマトなら色々トッピングが出来るので4種類も作れました。

とってもモッチリした柔らかいパンが出来て、みず太郎も美味しいと言って食べてくれました。

次回はフランスパンのような生地で、トマトジュースパンを作ってみたいと思います。