トースターでたらこミルクパンを作ってみた!

トースターでたらこミルクパン

トースターでたらこミルクパン

ルナミです。パン屋さんの「明太フランスパン」美味しいですね。

お家で作れたら「焼き立て」で食べられる。

冷蔵庫に「たらこ」が残っていたので作ってみたいと思います。

フランスパン風にしたいので、強力粉に薄力粉をプラスします。

ミルクの優しい味のパンにしたいので、水ではなく「牛乳」にしました。

トースターでたらこミルクパンの材料(生地)

トースターでたらこミルクパンの材料(生地)
材料値段
強力粉180g58円
薄力粉20g8円
牛乳150g29円
3g2円
砂糖4g1円
ドライイースト3gdポイント
強力粉  (打ち粉用)10g3円
小さじ8
合計101円

トースターでたらこミルクパンの材料(トッピング)

トースターでたらこミルクパンのトッピングの材料
材料値段
◎たらこ60g214円
◎マヨネーズ15g15円
◎粉チーズ10g17円
◎バター10g21円
パセリ少々5円
合計267円

生地8個【101円】+トッピング8個【267円】=合計【368円

トースターでたらこミルクパンの作り方(生地・トッピング)

①ボウルに強力粉と薄力粉を入れ混ぜる。砂糖とイーストを入れて塩は離すように端の方に入れる。

②牛乳をレンジ600Wで20秒温め、イーストめがけて流し入れる。ゴムベラで生地をまとめていく。

③粉っぽさがなくなったら手で生地をこねる。途中ボウルに叩きつけながら10分~15分位こねる。

④生地がまとまってきたら丸くして綴じ目を下にする。ボウルや容器に入れラップをして40℃で40分(常温なら90分~120分)発酵する。1.5倍~2倍になったら一次発酵終了です。

⑤強力粉(打ち粉用)を振った台に④を出し、8等分にし(1個44g位×8個)丸め直す。綴じ目を下にしてラップをかけて15分ベンチタイム。

生地を8等分にし丸め直す

⑥クッキングシートを天板より長く切り、生地がくっつかないようシートを3ヵ所山型に折る。

⑦台に打ち粉を振り生地の綴じ目を上にして置き、手で丸く(直径10㎝程)広げ手前からくるくる巻いて綴じ目をしっかり綴じる。

⑧クッキングシートを敷いた天板に⑦を並べてふんわりラップをして、40℃で40分(常温なら60分~90分)発酵させる。

二次発酵前

⑨ひと回り大きくなったら二次発酵終了です。

二次発酵終了

⑩トッピングの◎をよく混ぜる。

トースターでたらこミルクパンのトッピング

⑪⑨の生地に包丁を濡らしながら真ん中に1本切れ目を入れ、そこに水小さじ1ずつ垂らす。210℃に予熱しておいたオーブントースターで210℃で15分焼く。

トースターでたらこミルクパンの生地
トースターでたらこミルクパン焼き立て

⑫1回トースターから出し更に真ん中に包丁で切れ目を入れ、たらこソースを塗り210℃で5分焼く。

トースターでたらこミルクパン

⑬パセリ(冷凍保存してあったもの)をみじん切りにして、皿に広げラップ無しでレンジ600Wで20秒加熱し振りかけ完成です。

ルナミのワンポイント

バリっとしたフランスパンにしたい場合は、強力粉40gで作ってみて下さい。
トッピングは粉チーズは無くても大丈夫ですし、マヨネーズの量もお好みで。
⑪で完成したミルクパンに食べる時にトッピングして焼いてもいいです。

ルナミ

勿論明太子でも美味しいです。

まとめ

自分でパンを作るようになってからパン屋さんに行ってないので、久しぶりの「たらこパン」が焼き立てで食べれて美味しかった!

みず太郎も「美味しいね!」ってパクパク食べてくれました。

パンを成形してふっくら大きく発酵してくれたのを見るとなんか可愛いです。

手間は掛かるけど上手く焼けた時はなんか1日笑顔になれます。

料理は未だに面倒だけど、パンを作ってる時はストレス発散してるようです。