トースターでアンパンマンを作ってみた！

2020年11月18日

ルナミです。和菓子も大好き、だから勿論あんこも大好き。

でもあんこ煮るのもパン作るのも大変だし、でもあんぱん作ってみたい！ってずーっと思ってたんです。

それで茹で小豆なら安価だし出来そうって思ってやってみました。

あんぱん作るならやっぱり「アンパンマン」にチャレンジしたくて作りました。

トースターでアンパンマンのあんこの材料

材料（あんこ160g）

トースターでアンパンマンのあんこの作り方

①鍋に材料全て入れ弱火でかき混ぜながら10分位煮詰める。

②粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして完成です。（煮詰めたらあんこ160g）

※ポイント・・・パンを作る前日に作って冷蔵庫で冷やしておくとあんこを丸め易く使い易いです。

煮詰めた時ちょっとゆるい位が丁度良いです。冷やすと程よい硬さになります。

トースターでアンパンマンのあんぱん生地の材料

材料（あんぱん生地6個分）

トースターでアンパンマンのあんぱん生地の作り方

①卵1個（50g）を溶き30gと20gに分ける。ボウルに◎を入れる。

②ドライイーストめがけて水を入れて混ぜる。粉っぽさが無くなったらボウルの中で10分~20分こねる。

③まとまってきたらバターを入れ10分位こねる。

④ツルっとしてきたら丸めて綴じ目を下にして、ボウルや容器に入れラップをして40℃で40分（常温なら90分~120分）発酵する。1.5倍~2倍になったら1次発酵終了です。

⑤強力粉を振った台に④を出し、324gと72gに分ける。（生地が396g）

•顔53g×6個＝318g

•鼻・ほっぺ4g×18個＝72g

•残りちびパン6g×1個＝6gに分ける。

⑥分けた顔生地6個を軽くガスを抜きながら丸め直し、鼻・ほっぺ生地18個、残りちびパン生地1個も丸め直し綴じ目を下にする。ラップや布を被せベンチタイム15分置く。

⑦あんこを冷蔵庫から出し6等分に丸める。

（160ｇ÷6＝26.6ｇ）

⑧「成型」顔生地を綴じ目を上にして麺棒か手で直径13㎝位に丸く伸ばし、あんこを乗せあんが飛び出ないよ摘まんで閉じる。綴じ目を下にしてアルミを敷いたオーブントースターの天板に乗せていく。

鼻・ほっぺも丸め直し3つずつ顔の真ん中を潰し乗せていく（鼻・ほっぺが膨らんで落ちないように真ん中に左右ぎゅっと寄せる）ちびパンも丸め直し天板に乗せる。

⑨ラップや布を被せ40℃で40分（常温なら60分~90分）発酵させる。ひとまわり大きくなったら2次発酵終了です。

⑩表面に卵（20g）をゴムベラ（ハケ）でたっぷり塗り、200℃にしておいたオーブントースターで15分~20分焼く。

⑪オーブンから出し粗熱が取れたらレンジ600Ｗで20秒温めたチョコを、楊枝でアンパンマンの顔を書いて完成です。

※ポイント・・・生地を分ける時こね具合や温度によってグラムが違ってくるので、鼻・ほっぺで72gを取り残りを顔に分けると計算し易いかと思います。

家には卵を塗るハケが無いのでゴムベラでチョコペンも無いので、楊枝で書いてみました。

生地をどんぶりに入れトースターで1次発酵したのですが、トースターの高さがあまり無いので天井まで膨れ上がってビックリでした。

次回からもっと低い容器に入れてやりたいと思います。

まとめ

今回は【あんこ122円】+【生地155円】＝【277円】で出来ました。

あんこ作りから生地を分けるのに手間は掛かりましたが、3日間に分けて食べても柔らかく美味しく大満足のパンに焼き上がりました。

下手っぴなアンパンマンの顔でしたが、みず太郎も笑いながら美味しいと言ってくれて嬉しいです。