トースターでりんごと蜂蜜パン作ってみた!

トースターでりんごと蜂蜜パン

トースターでりんごと蜂蜜パン

ルナミです。母が送ってくれた「りんご」でケーキに続き、今回は「パン」を作ってみたいと思います。

りんごのコンポートは簡単に出来る電子レンジを使ってきます。

りんごのコンポート

りんごのコンポート

りんごのコンポートの材料

りんごのコンポートの材料
材料値段
りんご180g頂き物
グラニュー糖30g6円
無塩バター10g24円
シナモン少々8円
合計38円

りんごのコンポートの作り方

①りんご180g(3/4個)を皮を剥き芯を取り除いて、5㎜幅のいちょう切りにする。耐熱容器に入れ砂糖を加え混ぜる。ラップ無しでレンジ500Wで3分加熱する。

②レンジから出しシナモン・バターを加えかき混ぜて完成です。

ルナミのワンポイント

②でレモン汁大さじ1を加えて甘酢っぱくしても美味しそうです。
シナモンはお好みの量でどうぞ。

ルナミ

ちょっと甘目のコンポートです。

蜂蜜パン生地(6個分)の材料

蜂蜜パン生地(6個分)の材料
材料値段
強力粉160g51円
牛乳95g19円
蜂蜜20g44円
卵黄15g23円
ドライイースト3gdポイント
3g1円
無塩バター18g42円
強力粉(打ち粉用)10g3円
合計183円

蜂蜜パンの仕上げの材料

蜂蜜パンの仕上げの材料
材料値段
全卵大さじ223円
粉砂糖大さじ220円
小さじ1
合計43円

りんごコンポート【38円】+パン生地【183円】+仕上げ【43円】=合計【264円

蜂蜜パン生地(6個分)の作り方

①牛乳をレンジ600Wで20秒温め、蜂蜜を加え混ぜる。

②ボウルにバター以外の材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜる。

③粉っぽさがなくなったら手で15分~20分表面が滑らかになるまでこねる。バターを入れて更に10分位こねる。

④ツルっとしてきたら丸めて綴じ目を下にしてラップをし、40℃で40分(温かい場所なら90分~120分)発酵する。生地が1.5倍~2倍に大きくなっていたら一次発酵終了です。

⑤生地を台に取り出し、手で押さえてガス抜きしながら丸め直して、ラップをかけてベンチタイム10分置く。

⑥台に打ち粉を振って生地を18㎝×24㎝に麺棒で伸ばす。伸ばした生地の上に、冷まして汁気を切ったりんごのコンポートを散らす。綴じ終わり3㎝程空けておく。

蜂蜜パン生地(6個分)

⑦りんごを巻き込みながら棒状にする。巻き終わりの生地を指で摘まんで綴じ、6等分にカットする。オーブンOKのおかずカップ(無くても可)に入れる。

⑧アルミホイルを敷いた天板に乗せ、ラップをかけて40℃で40分(温かい場所なら60分~90分)二次発酵する。

トースターでりんごと蜂蜜パンの生地

⑨ひと回りおおきくなったら卵液を生地に塗る。200℃に温めておいたトースターに入れ180℃で15分~18分焼く。

トースターでりんごと蜂蜜パン焼き立て

⑩粉砂糖・水をよく混ぜアイシングを作る。粗熱が取れたパンにスプーンでアイシングをかけて完成です。

トースターでりんごと蜂蜜パン完成品
ルナミのワンポイント

生地の上にりんごを6列に並べて乗せるとカットした時、りんごがはみ出しにくくなります。
りんごのコンポートが甘いので、アイシングはなくても大丈夫です。

まとめ

トースターの天板が小さいので、いつもは強力粉200gを160gにしてみました。

りんごのコンポートを鍋で作ったのですが、煮過ぎてしまったのでそれは「ジャム」用にして、急遽レンジで作り直ししました。

パン生地も砂糖でなく蜂蜜にしたのでまとまるか心配でしたが、フワッと柔らかいパンになりホッとしました。

みず太郎にも「よく出来ました‼」と褒められて又ホッとしました。