甘酒ミルクプリンとブルーベリーソースを作ってみた!

甘酒ミルクプリンとブルーベリーソース

甘酒ミルクプリンとブルーベリーソース

秋でも暑い日が続くのでひんやりデザートを作りたいと思います。

いつも行くスーパーに甘酒が陳列されるようになってきたので、こちらを使って「ミルクプリン」を作ります。

みず太郎は冬になると健康の為にと飲んでいる「甘酒」と、ほぼ毎日目にいいからとブルガリアヨーグルトの「ブルーベリー」を食べているので、ブルーベリーソースをプリンにかけて食べたいと思います。

ルナミ

よく毎日ブルーベリー味ばかり食べて飽きないのかと思ってるルナミです。

みず太郎

みず太郎は全然飽きないのだニャー!

甘酒ミルクプリンの材料(6個分)

甘酒ミルクプリンとブルーベリーソースの材料
材料値段
◎甘酒(アルコール1%未満)200ml86円
◎牛乳150ml25円
◎蜂蜜大さじ132円
◎水25ml
☆粉ゼラチン8g57円
合計200

甘酒ミルクプリンの作り方(6個分)

甘酒ミルクプリンのゼラチン

①鍋に◎を入れひと煮立ちさせて火を止める。粉ゼラチンを加えよく混ぜる。

②粗熱を取り除き器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。(4時間位)

甘酒ミルクプリン
ルナミ

※写真は1個冷蔵庫から出すのを忘れて5個で撮ってしまいました…。

ルナミのワンポイント

ゼラチンは種類によって違うので、表記通り入れて下さい。
甘酒はアルコールが1%未満入ってる物で作りました。
蜂蜜を練乳や砂糖でも大丈夫です。2個はプッチンプリンの空いた容器で作りました。

ブルーベリーソースの材料

ブルーベリーソース
材料値段
冷凍ブルーベリー180g322円
砂糖60g13円
レモン汁大さじ128円
合計363円

ブルーベリーソースの作り方

①鍋にブルーベリー・砂糖を入れ混ぜて、水分が出て来たら火にかける。とろみが付くまで混ぜながら煮る。

②粗熱が取れたらレモン汁を加えて混ぜる。保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

ブルーベリーソース冷蔵前
甘酒ミルクプリンとブルーベリーソース出来上がり

③甘酢ミルクプリンにブルーベリーソースをかけたら完成です。

ルナミのワンポイント

砂糖60gのうち蜂蜜を15gにしても美味しいです。
甘酒ミルクプリンはあっさりしているので、甘いブルーベリーソースによく合います。
半分位余るのでジャム替わりにパンに乗せて食べたり、ヨーグルトにかけて食べました。

まとめ

いつも行くスーパーにゼラチンが見付けられず、100円ショップで買った「粉ゼラチン」を使いました。

なかなかプリンが固まらず失敗かなと思ってましたが、4時間以上冷蔵庫に入れといたら出来ていました。

ルナミ

ホッとした。

甘いからみず太郎の口に合うかなと思ったのですが、甘酒とブルーベリーと言っただけでパクパク食べてくれました。

みず太郎

みず太郎は意外と単細胞なんだニャー!

ブルーベリーソースも次の日パンの上に乗せて出したら美味しそうに食べてた。

冷凍のブルーベリーでも市販のジャムよりは美味しく出来たと思います。

ルナミ

鍋で煮るだけなのに簡単にブルーベリージャムが作れて良かった‼