節約作り置き弁当・第７３弾

2021年9月4日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・肉じゃがきんぴら

材料

作り方

①豚肉は一口大に切る。さつま揚げ・人参は拍子木切り、いんげんは2等分~3等分にする。

②じゃがいもは拍子木切りにして、5分程水に晒し水気を切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉→じゃがいも→人参の順に炒める。

④じゃがいもが透き通ってきたら、めんつゆ・さつま揚げを加え、フタをして5分蒸し焼きにする。

⑤フタを取っていんげんを加え汁気を飛ばす。皿に盛って白ごまを振りかけ完成です。

※ポイント・・・じゃがいも・人参を小さく切ってあるので、短時間なのに味が染み込んでいました。時間が無い時はこの調理法で作りたいと思います。

2品目・ひじきと枝豆のぺペロン

材料

作り方

①ひじきを水に30分程浸し戻し、水気を切っておく。

②フライパンにオリーブオイル・赤唐辛子を熱し、にんにく・ひじき・枝豆を加えてサッと炒める。

③水・塩を加えて水気がなくなるまで炒めて完成です。

※ポイント・・・生のにんにくを使う場合は②で赤唐辛子と一緒に炒めて下さい。水で戻したひじきはしっかり水気を切って下さい。砂糖が入ってないのでおつまみにもなりそうです。

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