節約作り置き弁当・第６弾

2021年10月20日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・タラの甘酢あん

材料

作り方

①人参は千切り・ピーマンは細切り・玉ねぎは薄切り・椎茸は小さく切ります。

②タラを一口大に切り酒・塩で下味をつけ片栗粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油大さじ2を熱しタラを両面に焼き目が付くまで焼きいったん取り出す。

④フライパンをキッチンペーパーなどできれいにし、サラダ油大さじ1を中火で熱し①を炒める。

⑤④に砂糖・酢・醤油・片栗粉・水を混ぜ合わせた甘酢あんをとろみがつくまで1分~2分程煮る。タラを戻し入れひと煮したら火を止め完成です。

※ポイント・・・タラに骨があるので、取ったつもりでも食べた時に刺さりますので気を付けて下さい。

甘いのが好みの方は砂糖を調整して下さい。

2品目・小松菜と長ネギ炒め

材料

作り方

①小松菜はざく切り・ネギは縦半分に切ってざく切り・厚揚げも一口大に切る。

②小松菜はさっと茹でてザルに上げる。

③フライパンにごま油・ねぎ・厚揚げ・創味シャンタンを入れ、ネギの香ばしさが出るまで炒める。

④③に小松菜・醤油・砂糖を入れ、軽く炒めて完成です。

※ポイント・・・長ネギと厚揚げが安かったので作ってみました。小松菜とネギの組み合わせは初めてでしたが、厚揚げも入っているので甘味もあって美味しかったです。

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