節約作り置き弁当・第４９弾

2021年3月20日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・のり塩チキンスティック

材料

作り方

①ささみは筋を取り除きスティック状に切り、ビニール袋に◎とささみを入れ20分程漬けておく。

②水気を拭き取り、短冊切りにしたのりを巻いて片栗粉をまぶす。

③フライパンに油を入れ熱し、キツネ色になるまで揚げ皿に盛る。

④お好みでレモン汁を掛けて完成です。

※ポイント・・・レモン汁は掛けなくても美味しいです。ささみは筋なしを買って来たので、筋取りが苦手なルナミには時短になり、片栗粉の衣がサクサクしてお弁当にピッタリでした。

2品目・じゃがいもチンジャオ

材料

作り方

①豚肉は一口大に切りⒶで揉み込む。じゃがいもは細切り、水に5分晒し水気を切る。ピーマンは種を取り除き細切りにする。

②①の豚肉に片栗粉をまぶす。Ⓑの調味料を合わせておく。

③フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらじゃがいもを入れて炒める。

④じゃがいもが透き通ったらピーマン・Ⓑを入れて絡めて完成です。

※ポイント・・・国産のたけのこは高価なので、じゃがいもで作りましたが美味しく出来ました。

豚肉は薄切りだったので丸まってしまいました。細切りにしたい場合は厚みのあるお肉で作ってみて下さい。

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