節約作り置き弁当・第４７弾

2021年3月6日2021年6月20日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・ほうれん草とベーコンコロッケ

材料

作り方

①ほうれん草は1㎝幅に切る。ベーコンは短冊切りにする。

②じゃがいもは一口大の大きさに切って、水に5分程晒して水気を切る。

③ベーコンとほうれん草をマーガリン5ｇで炒める。

④◎を合わせバッター液を作る。

⑤耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをしてレンジ600Ｗで8分加熱する。

⑥じゃがいもにマーガリン10ｇを入れ潰し、ベーコン・ほうれん草・塩・胡椒を加えて混ぜ、10等分に分けて丸く成形する。

⑦③のバッター液に付けてパン粉をまぶす。

⑧フライパンに油を入れて180℃に熱し、⑦を入れてキツネ色になるまで揚げる。

※ポイント・・・今回はバターでなくマーガリンでしたが美味しく出来ました。

マーガリンで作るとサッパリした仕上がりになります。衣はバッター液を作ってやったので3回→2回で済みました。

2品目・豚の紅生姜巻き

材料

作り方

①豚肉を広げ薄力粉を薄く付ける。

②紅生姜・半分に切ったいんげんを乗せて巻き、塩・胡椒を軽く振りかける。

③片栗粉を軽くまぶし余分な粉を払う。

④フライパンに油を引き巻き終わりを下にして並べ、中火で転がしながら焼いて完成です。

※ポイント・・・紅生姜が少なかったので冷凍いんげんを足しました。豚肉はロースでなくても豚バラでもいいです。

塩は少な目か無くても大丈夫です。

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