節約作り置き弁当・第４５弾

2021年2月13日

ルナミです。ある日の１週間分の例です。今回は全部で【4品】作りました。

1品目・トースターでフライドチキン

材料

作り方

①ムネ肉・ササミをジップロック（ビニール袋）に入れ、良くかき混ぜたⒶを入れ冷蔵庫で4時間~1晩置いておく。

②ムネ肉は皮・筋を取り除き食べ易い大きさに切る。ササミは筋を取り除く。

③ボウルにⒷを入れよく混ぜて、水気を拭き取った鶏肉をつける。

④ビニール袋にコーンフレークを入れ、③を入れて握るようにしっかりコーンフレークをつける。

⑤トースターにアルミホイルを敷き、ムネ肉を並べサラダ油大さじ1を掛け回し、200℃のトースターで25分~30分焼く。

⑥トースターにアルミホイルを敷き、ササミを並べサラダ油大さじ1を掛け回し、200℃のトースターで25分~30分焼いて完成です。

※ポイント・・・冷凍庫にムネ肉とササミがあり消費する為、解凍の際Ⓐの液に付けるとパサパサにならないという事でやってみました。

冷凍でない場合は作り方の①と②を逆にして下さい。揚げてない分カロリーダウンにしてみました。

お弁当に入れても硬くなりませんでした。

2品目・切り干し大根の焼きそば

材料

作り方

①切り干し大根は水で戻し、水気を切って食べ易い大きさに切る。

②玉ねぎは薄切りにし、人参は皮を剥き細切りにする。ピーマンはヘタと種を取って細切り、ベーコンは短冊切りにする。

③フライパンに油を熱し玉ねぎ・人参を入れ、人参が柔らかくなるまで炒めベーコンを入れ更に炒める。

④③にピーマン・切り干し大根を入れサッと炒め、◎を入れ全体に味が絡まったら完成です。

※ポイント・・・味付けはソースとかつお節だけですが、焼きそばの味になりました。

食感はポリポリでお弁当のおかずになり美味しかったです。

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