トースターでコーンマヨパンを作ってみた！

2022年3月5日

トースターでコーンマヨパン

ルナミです。今回は頂き物のコーン缶があったので、子供やルナミも大好きコーンとマヨネーズのパンを作りたいと思います。

見た目も可愛いマフィン型の食べ易いミニパン12個にします。

トースターでコーンマヨパンの材料（12個分）

コーンマヨパンの作り方（12個分）

①牛乳はレンジで20秒温める。バターは室温に戻しておく。卵は溶きほぐし30g（生地用）と残り（約20g艶出し用）に分けておく。

②ボウルに☆を入れ泡立て器で軽く混ぜ合わせ、牛乳・卵（30g）を入れゴムベラで混ぜ合わせる。

③粉っぽさがなくなったら手で15分~20分表面が滑らかになるまでこねる。まとまってきたらバターを入れ10分位こねる。

④ツルっとしてきたら丸めて綴じ目を下にしてラップをし、40℃で40分（温かい場所なら90分~120分）発酵する。生地が1.5倍~2倍に大きくなっていたら一次発酵終了です。

⑤生地を2つに分けて軽く叩いてガスを抜きながら丸め直し、ラップをかけてベンチタイム15分置く。

⑥コーンは水気を切り、キッチンペーパーでしっかり水切りをする。

⑦⑤の生地の綴じ目を上にして、麺棒か手で打ち粉をしながら縦12㎝×横24㎝の長方形に伸ばし、コーン1/2をまんべんなく散らす。端からくるくると巻き、巻き終わりをきっちりと留めてから横24㎝÷6等分＝4㎝に包丁で切る。これをもう1個作る。

⑧オーブンOKのおかずカップ（直径7㎝）12個（無い場合はそのまま並べてもOKです）に入れ、40℃で40分（常温なら60分~90分）発酵させる。ひと回り大きくなったら二次発酵終了です。

⑨表面に溶き卵を塗り、マヨネーズを上からかける。210℃に温めたオーブントースターで13分焼く。焼けてないパンがあれば、そのパンだけ追加で2分位焼く。

⑩トースターから出し冷まし、ドライパセリを振りかけ完成です。

まとめ

トースターの天板が小さい為、生地がくっついてしまう事も多々ありますので、おかずカップの下にシリコンカップも入れ、横に広がらないように作ってみました。

手作りの場合好きな大きさや成形で作れる所も楽しみのひとつです。

マヨネーズ少なめなので朝食用になりました。