トースターで甘酒プルーンケーキと甘酒バナナケーキ

トースターで甘酒プルーンケーキと甘酒バナナケーキ

トースターで甘酒プルーンケーキと甘酒バナナケーキ

ルナミです。今回は「甘酒」を入れたケーキを2種類作りたいと思います。

甘酒とフルーツの甘味だけで砂糖も入れず、卵も入れない素材を生かしたケーキです。

プルーン」はサラダ油、「バナナ」は無塩バターで作ります。

何回か食べ比べをしてきましたが、サラダ油とバターの違い⁉

どっちも美味しいはず…。少しもっちり感を出す為に強力粉も入れます。

甘酒プルーンのケーキ

甘酒プルーンのケーキ

甘酒プルーンのケーキの材料

甘酒プルーンのケーキの材料
材料値段
◎甘酒42g18円
◎サラダ油28g5円
☆薄力粉42g12円
☆強力粉28g9円
☆塩2摘まみ1円
☆ベーキングパウダー4g20円
プルーン80g85円
合計150

甘酒プルーンのケーキの作り方

①◎をよく混ぜる。(完全に混ぜられなくても大丈夫です)

②☆の粉類を泡立て器で混ぜる。

③プルーン2個を半分にし、トッピング用にとっておく。残りは1㎝角程に切る。

④①に②を混ぜ粉っぽさがなくなったら、1㎝角に切ったプルーンを入れ混ぜる。(練らないよう混ぜすぎないよう気を付ける)

甘酒プルーンケーキと甘酒バナナケーキの生地

⑤クッキングシートを敷いた型に入れ平らにならす。170℃に温めておいたトースターに入れ、170℃で20分焼く。

⑥トッピングのプルーンを乗せ170℃で15分焼き、アルミホイルを被せ更に5分程焼く。粗熱が取れたら4等分にカットして完成です。

甘酒プルーンケーキと甘酒バナナケーキ焼き立て
ルナミのワンポイント

プルーンをたっぷり入れたので、甘酒とプルーンの甘味で砂糖無しでも美味しかったです。
材料を1/2量にしたのでパウンドケーキの型の半分位の高さです。
倍の量で焼く場合は5分~10分長く焼いて下さい。

ルナミ

サラダ油も少なくしたので、いつもよりはカロリーも控え目に出来たと思います。

甘酒バナナのケーキ

甘酒バナナのケーキ

甘酒バナナのケーキの材料

甘酒バナナのケーキの材料
材料値段
◎甘酒42g18円
◎無塩バター28g66円
☆薄力粉42g12円
☆強力粉28g9円
☆塩2摘まみ1円
☆ベーキングパウダー4g20円
バナナ1本28円
合計154円

甘酒バナナのケーキの作り方

①◎を小鍋に入れひと煮させ、よく混ぜ粗熱を取る。

②☆の粉類を泡立て器で混ぜる。

③バナナを3㎜の輪切りを4個トッピング用にし、残りは小さ目に切り軽く潰す。

④①に②を混ぜ粉っぽさがなくなったら、軽く潰したバナナを入れ混ぜる。(練らないよう混ぜすぎないよう気を付ける)

⑤クッキングシートを敷いた型に入れ平らにならす。170℃に温めておいたトースターに入れ、170℃で20分焼く。

甘酒プルーンケーキとバナナケーキの生地

⑥トッピングのバナナを乗せ170℃で15分焼き、アルミホイルを被せ更に5分程焼く。粗熱が取れたら4等分にカットして完成です。

甘酒プルーンケーキとバナナケーキ焼き立て
ルナミのワンポイント

まだ完熟してないバナナだったので、甘味が物足りない気はしましたが、そのままでも美味しかったです。
甘味が足りない場合は粉砂糖や蜂蜜をかけて食べてみて下さい。

まとめ

2種類のケーキは一緒にトースターで焼きました。やっぱり今回もサラダ油とバターの違いは分からなかったけど、どっちも美味しかったです。

焼き立てを食べたら少し上の方がソフトクッキーみたいにサクッとしてましたが、冷蔵庫で冷やして食べるとしっとりしたケーキになりました。

みず太郎はやっぱり甘味のあるプルーンの方が美味しいと言ってました。

ルナミ

ルナミはバナナも甘さ控え目で」美味しかった。