鮭ときのこのマヨソース＆トマトと貝割れの塩昆布和え

2022年12月10日

鮭ときのこのマヨソース（2人分）

ルナミです。「きのこ」たっぷり入れた「魚料理」を食べたくなったので作ります。

だけど魚料理は骨があるとみず太郎が嫌がるので、骨取りの手間がかからない「骨なしの生鮭」を買って来ました。

今日は疲れてるので（サボりたいだけ⁉）簡単なおかずにしたい。なのでもう1品は「和えるだけのサラダ」にしました。

鮭ときのこのマヨソースの材料（2人分）

鮭ときのこのマヨソース（2人分）の作り方

①生鮭に骨がある場合骨を取り除き、食べ易い大きさに切る。（皮はあっても無くてもお好みで）塩・胡椒を振るって薄力粉をまぶす。

②舞茸はほぐし、エリンギは5㎜幅の斜め切りにする。◎は合わせておく。貝割れは根元を切り落とし2等分に切る。

③フライパンにオリーブオイルを熱して中火で鮭を焼く。焼き色が付いたら裏返してきのこを加えてフタをする。弱めの中火で3分蒸し焼きにする。

④フタを取りサッと炒め合わせて器に盛る。◎のソースをかけて貝割れ菜を乗せて完成です。

トマトと貝割れの塩昆布和え

トマトと貝割れの塩昆布和えの材料（2人分）

トマトと貝割れの塩昆布和えの作り方（2人分）

①トマトは2㎝角に切る。貝割れ菜は根元を切り落とし3㎝幅に切る。

②ボウルに全ての材料を入れよく和えて完成です。

まとめ

みず太郎が「今日は何？」って聞いたので「鮭料理だよ！」って言ったらちょっと嫌そうでした。

「骨なしを買ってきたよ！」って言ったら「そうなの」とニコっとパクパク食べてくれました。

ルナミが魚の骨取りがヘタなので、今迄何度も骨が残ってしまった。

最近はいつも行くスーパーに割高ですが、骨なしが売ってるので有難い。

調理も手抜きが出来るので嬉しい。

手抜き料理は時短になるので、これからも魚はできるだけ「骨なし」を買ってこようと思います。