家のナポリタンと紫玉ねぎサラダを作ってみた！
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家のナポリタンと紫玉ねぎサラダ
ルナミです。喫茶店のナポリタンって美味しいですね。
だけど最近は喫茶店に行けてないし、外食しても違うパスタを注文してしまうので、久しぶりにナポリタンが食べたくなった。
「紫玉ねぎ」は今まであまり買った事が無かったのですが、白玉ねぎが高騰しているので価格に差がなくなっている今、「アーリーレッド」を使ってナポリタンと玉ねぎサラダを作りたいと思います。
家のナポリタンの材料（2人分）
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| パスタ | 160g | 頂き物 |
| 水 | 600ml | ー |
| アーリーレッド | 1/2個 | 85円 |
| ピーマン | 2個 | 59円 |
| ミニトマト | 6個 | 57円 |
| ソーセージ | 4本 | 67円 |
| マッシュルーム | 5個 | 152円 |
| オリーブオイル | 大さじ2.5 | 頂き物 |
| 塩 | 少々 | 1円 |
| 黒胡椒 | 少々 | 1円 |
| ケチャップ | 大さじ6 | 51円 |
| ソース | 小さじ1 | 3円 |
| 茹で汁 | 100ml | ー |
| バター | 15g | 32円 |
| 合計 | 508円 |
家のナポリタンの作り方（2人分）
| ①耐熱容器にパスタ（7分茹で用）を半分に折って入れ、水がひたひたになるまで入れ、ラップをせずにレンジ600Ｗで12分加熱する。 |
| ②玉ねぎ（アーリーレッド）は薄切りにし、ピーマンは細切りにする。ソーセージは斜め薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。マッシュルームは外皮を剥いて5㎜幅に切る。 |
| ③フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ塩を振り炒める。 |
| ④玉ねぎがしんなりしてきたら、ソーセージを加えて黒胡椒をし炒める。 |
| ⑤マッシュルーム→ピーマン→ミニトマトの順に炒め、ミニトマトは一旦取り出す。 |
| ⑥⑤に茹でたパスタ・茹で汁・ケチャップ・ソースを加えてしっかり炒め合わせたら、ミニトマトを戻しバターを加えて混ぜて完成です。 |
ルナミのワンポイント
アーリーレッドを白玉ねぎでもOKです。マッシュルームを他のきのこ又はマッシュルーム缶でも出来ます。
ケチャップだけでも美味しいですが、プチトマトを入れてトマト感を出してみました。
お好みで粉チーズをかけて食べて下さい。
玉ねぎとアーリーレッドのサラダ(2人分~3人分）
玉ねぎとアーリーレッドのサラダの材料（2人分~3人分）
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 玉ねぎ小 | 1個 | 73円 |
| アーリーレッド大 | 1/2個 | 85円 |
| ☆水 | 600ml | ー |
| ☆酢 | 大さじ2 | 9円 |
| ◎オリーブオイル | 大さじ2 | 頂き物 |
| ◎醬油 | 大さじ1 | 16円 |
| ◎酢 | 大さじ1 | 5円 |
| ◎塩 | 少々 | 1円 |
| ◎黒胡椒 | 少々 | 1円 |
| ◎白ごま | 大さじ1/2 | 5円 |
| かつお節 | 1/2袋 | 13円 |
| 合計 | 208円 |
玉ねぎとアーリーレッドのサラダの作り方（2人分~3人分）
| ①玉ねぎ・アーリーレッドをスライスして☆に10分程浸し水気を切る。 |
| ②◎を混ぜ合わせドレッシングを作る。 |
| ③器に①を盛りドレッシングをかけ、かつお節を散らして完成です。 |
ルナミのワンポイント
玉ねぎの辛さが苦手なので、酢水に浸けてみました。
辛さが好きな方は水だけにするか、酢水に5分程度で大丈夫です。
オリーブオイルをサラダ油・ごま油に替えてもいいです。
まとめ
以前「レンジでナポリタン」を紹介しましたが、今回は茹でるのはレンジですが、フライパンでしっかり炒めて作ってみました。
少し手間は掛かるけどみず太郎が「美味い！」って言って食べてくれました。
アーリーレッドは白の玉ねぎより辛くないと思いサラダにしましたが、白の玉ねぎも入れたので酢水に浸けたとはいえ辛かったです。
次回作る時はもっと酢を入れて作ってみます。
味はいいんだけど辛くて涙が出ちゃいました。
https://mizuhideisaru.com/range-neapolitan/