フライパン1つでパスタパエリア
フライパンでパスタパエリア
ルナミです。お米から作るパエリアって美味しいですが、たまには違うパエリアも作ってみようと思います。
パエリアの具材って種類にもよりますが、下ごしらえが大変なので気が向いた時にしか作りません。
今回はお米よりは短時間で調理出来るパスタを使ってワンパンで作ります。
フライパンでパスタパエリアの材料（2人分）
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| パスタ | 150g | 52円 |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 24円 |
| ベーコン | 45g | 62円 |
| 海老 | 6尾 | 319円 |
| あさり | 20個 | 144円 |
| ◎塩 | 大さじ1 | 5円 |
| ◎水 | 500ml | ー |
| アスパラガス | 大さじ1 | 60円 |
| オリーブオイル | 6本 | 19円 |
| ☆完熟トマト | 大さじ1 | 138円 |
| ☆水 | 213g | ー |
| ☆塩 | 150ml | 1円 |
| ☆胡椒 | 少々 | 1円 |
| 片栗粉 | 少々 | 5円 |
| レモン | 1/2個 | 58円 |
| 合計 | 888円 |
フライパンでパスタパエリアの作り方（2人分）
①あさりは◎の塩水（水の3%の塩）に漬けて、砂抜きを3時間~4時間して、あさりをこすり合わせながら洗う。
| ②海老は片栗粉をまぶし水洗いする。尾を残して殻を剥き背ワタを取り除く。腹に2ヵ所~3ヵ所包丁で切り込みを入れる。 |
| ③玉ねぎは薄切りにしアスパラは根元1/3の皮を剥いて、はかま（1㎝位）を取り除き半分に切る。ベーコンは短冊切りにする。 |
| ④フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎ・ベーコンを炒め、パスタを2㎝~3㎝の長さに手で折って加え軽く炒める。 |
| ⑤④に☆をかけて軽く混ぜ、あさり・海老をバランスよく並べる。 |
| ⑥フタをして中火で8分加熱したらアスパラを加え、フタをして2分蒸し焼きにする。フタを開け汁気がなくなるまで煮詰めて完成です。 |
| ⑦お好みでレモン汁をくし形切りにし絞ってかけ食べる。 |
ルナミのワンポイント
あさりの砂抜き時間が掛かるので、すぐ作る場合はイカやホタテでも美味しいです。
下ごしらえが済めばフライパンに入れていくだけなので、お米よりは手軽に出来ると思います。
完熟カットトマトが1パック213gだったのですが、トマト+水＝350ml~370mlになるようにして作ってみて下さい。
まとめ
今回はスーパーにホタテが無かったので、イカよりはあさりの方が安価だったのでこちらにしました。
その分海老を4尾から6尾にして、見栄えをよくしてみました。
お米のパエリアとは違いますが、これはこれでトマトとパスタが合い美味しく出来ました。
パプリカも入れたかったのですが、高価だったのでアスパラだけになりました。