フライパンできのことアスパラの炊き込みご飯
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フライパンできのことアスパラの炊き込みご飯
食欲が止まらないルナミです。
最近はきのこも年中売っていますが、寒くなってくるときのこ料理が食べたくなります。
前回はフライパンでアスパラとたこ飯を作りましたが、今回は3種のきのこにバターをプラスして、調味料はめんつゆとバターのみでフライパンでご飯を炊いてみました。
フライパンできのことアスパラの炊き込みご飯の材料（3人分~4人分）
| 材料 | 量 | 値段 |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | dポイント |
| しめじ | 50g | 37円 |
| 舞茸 | 50g | 83円 |
| エリンギ | 50g | 58円 |
| アスパラガス | 5本 | 107円 |
| ◎めんつゆ （4倍濃縮） | 大さじ3 | 19円 |
| ◎水 | 350ml | ー |
| 有塩バター | 20g | 36円 |
| 合計 | 340円 |
フライパンできのことアスパラの炊き込みご飯の作り方（3人分~4人分）
| ①米は洗って30分以上浸水させ水気を切っておきます。 |
| ②アスパラは根元1/3の皮をピーラーで剥いて、はかま（1㎝位）を包丁で取り除き、2㎝幅に切る。きのこはそれぞれ食べ易い大きさに切る。 |
| ③フライパンに米・◎を入れ混ぜ平にならす。きのこを上に乗せフタをして強火で加熱する。 |
| ④沸騰したら弱火にして15分加熱する。 |
| ⑤火を止めスピーディーにフタを開け、アスパラを乗せフタをして10分蒸らす。 |
| ⑥蒸らしが終わったらフタを取り、バターを入れてしゃもじで混ぜて完成です。 |
ルナミのワンポイント
フライパンは22㎝×深さ7㎝で作りました。
めんつゆは4倍濃縮45mlですが、ストレートなら195ml+水200ml・2倍濃縮95ml+水300ml・3倍濃縮65ml+水330mlで、ちょっと硬めのご飯で薄味です。
バターが無くてもめんつゆのみでも美味しいですよ。
アスパラの代わりにいんげん・ねぎ・又はきのこだけでもOKです。
フライパンで炊くとお焦げが沢山出来て美味しいんですよねー！ 勿論炊飯器でも作れますけど・・・。
まとめ
めんつゆとバターだけで味が決まるので、他の炊き込みご飯も又作りたいと思います。
他に豚の生姜焼きを作ったのですが、目分量で調味料を入れたらしょっぱくて塩分摂り過ぎでした。
只、炊き込みご飯が薄味でしたのでちょっとホッとしました。
ルナミの目分量は全然ダメです…。ちゃんと量らないと失敗して身体にも悪いです。
みず太郎もしょっぱいと言いながら、文句も言わず食べてくれて良かったです。炊き込みご飯は美味しいと言っておかわりしてくれました。
「しょっぱい」って文句言ってるニャー！