てりたまチキン丼とじゃが芋の味噌汁

てりたまチキン丼とじゃが芋の味噌汁

てりたまチキン丼とじゃが芋の味噌汁

ルナミです。特売日だった「鶏もも肉料理」1品で満足出来る「丼物」にします。

あと普通の「じゃが芋と油揚げ」の味噌汁にプラス「貝割れ菜」を入れて作ります。

てりたまチキン丼の材料(2人前)

てりたまチキン丼
てりたまチキン丼の材料①(2人前)
材料値段
鶏もも肉332g387円
Ⓐ酒小さじ12円
Ⓐ酢小さじ12円
Ⓐ砂糖小さじ1/21円
Ⓐ塩少々1円
片栗粉大さじ1.58円
オリーブオイル大さじ1頂き物
Ⓑめんつゆ(4倍濃縮)大さじ213円
Ⓑ蜂蜜大さじ139円
Ⓑ生姜チューブ小さじ13円
合計456
てりたまチキン丼の材料②(2人前)
材料値段
2個38円
©マヨネーズ大さじ19円
©牛乳大さじ25円
ご飯2杯dポイント
貝割れ菜1/3束17円
合計69円

材料①【456円】+材料②【69円】=合計【525円

てりたまチキン丼の作り方(2人前)

①鶏もも肉の筋を取り除き一口大に切る。ビニール袋にⒶ・鶏もも肉を入れ揉み込む。(時間があれば2時間程冷蔵庫に入れておく)

②①に片栗粉を入れ更に揉み込む。

③フライパンを熱しオリーブオイルを引き、鶏もも肉の皮目を下にして並べ中火で焼く。

④皮がカリッとしたらひっくり返してフタをして、弱火で3分~4分蒸し焼きにし皿に取り出す。

⑤ご飯を温めどんぶりに平らに盛る。卵・©を入れときほぐす。貝割れ菜の根本を切り落とす。

⑥④のフライパン(油は拭き取らず)中火でよく熱し、溶き卵を入れ半熟になったらどんぶりに乗せる。

⑦フライパン内をキッチンペーパーで拭き取り、Ⓑ・④の肉を戻し入れ弱火で煮絡める。汁気が半分程度になったら火を止めどんぶりに盛る。

⑧貝割れ・きざみのりを乗せて完成です。

ルナミのワンポイント

鶏もも肉の下味に砂糖を入れる事で柔らかくなります。
Ⓑの調味料の蜂蜜を砂糖にしても大丈夫です。
蜂蜜を入れると更にお肉が柔らかく仕上がり、「テリ」も出易いので入れました。

ルナミ

最後に「きざみのり」を乗せ忘れてしまいました…。

じゃが芋と油揚げの味噌汁

じゃが芋と油揚げの味噌汁

じゃが芋と油揚げの味噌汁の材料(4人前)

じゃが芋と油揚げの味噌汁の材料(4人前)
材料値段
じゃが芋1個73円
油揚げ2枚62円
700ml
だしの素小さじ122円
味噌大さじ425円
貝割れ菜2/3束34円
合計216円

じゃが芋と油揚げの味噌汁の作り方(4人前)

①じゃが芋は1㎝太さの棒状に切り、油揚げは縦半分に切り短冊切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。

②じゃが芋は軽く水洗いし水気を切る。鍋にじゃが芋・水を入れて煮立て、だしの素を入れる。

③じゃが芋が柔らかくなったら油揚げを加えてひと煮する。

④弱火にして味噌を溶き入れ、貝割れ菜を加えてひと煮させて完成です。

じゃが芋と油揚げの味噌汁(4人前)
ルナミのワンポイント

味噌によって塩加減が違うので調整して下さい。
いつもの味噌汁に貝割れ菜をプラスするだけで、シャキシャキして美味しい味噌汁になりました。

まとめ

鶏肉の筋取りが苦手なのですが「フォークの間」に筋を入れ、キッチンペーパーを使って引っ張ったら、ルナミでもいつもより早く取れました。

みず太郎が「今日のご飯美味しい!味噌汁も美味しい!」とモリモリ食べて、味噌汁もおかわりしてくれました!

味噌汁に貝割れ菜はとても合います。

ルナミ

褒められてルナミもニッコリです。照り焼きチキンと半熟卵って最高‼