てりたまチキン丼とじゃが芋の味噌汁

2023年1月7日

てりたまチキン丼とじゃが芋の味噌汁

ルナミです。特売日だった「鶏もも肉料理」1品で満足出来る「丼物」にします。

あと普通の「じゃが芋と油揚げ」の味噌汁にプラス「貝割れ菜」を入れて作ります。

てりたまチキン丼の材料（2人前）

材料①【456円】+材料②【69円】＝合計【525円】

てりたまチキン丼の作り方（2人前）

①鶏もも肉の筋を取り除き一口大に切る。ビニール袋にⒶ・鶏もも肉を入れ揉み込む。（時間があれば2時間程冷蔵庫に入れておく）

②①に片栗粉を入れ更に揉み込む。

③フライパンを熱しオリーブオイルを引き、鶏もも肉の皮目を下にして並べ中火で焼く。

④皮がカリッとしたらひっくり返してフタをして、弱火で3分~4分蒸し焼きにし皿に取り出す。

⑤ご飯を温めどんぶりに平らに盛る。卵・©を入れときほぐす。貝割れ菜の根本を切り落とす。

⑥④のフライパン（油は拭き取らず）中火でよく熱し、溶き卵を入れ半熟になったらどんぶりに乗せる。

⑦フライパン内をキッチンペーパーで拭き取り、Ⓑ・④の肉を戻し入れ弱火で煮絡める。汁気が半分程度になったら火を止めどんぶりに盛る。

⑧貝割れ・きざみのりを乗せて完成です。

じゃが芋と油揚げの味噌汁

じゃが芋と油揚げの味噌汁の材料（4人前）

じゃが芋と油揚げの味噌汁の作り方（4人前）

①じゃが芋は1㎝太さの棒状に切り、油揚げは縦半分に切り短冊切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。

②じゃが芋は軽く水洗いし水気を切る。鍋にじゃが芋・水を入れて煮立て、だしの素を入れる。

③じゃが芋が柔らかくなったら油揚げを加えてひと煮する。

④弱火にして味噌を溶き入れ、貝割れ菜を加えてひと煮させて完成です。

まとめ

鶏肉の筋取りが苦手なのですが「フォークの間」に筋を入れ、キッチンペーパーを使って引っ張ったら、ルナミでもいつもより早く取れました。

みず太郎が「今日のご飯美味しい！味噌汁も美味しい！」とモリモリ食べて、味噌汁もおかわりしてくれました！

味噌汁に貝割れ菜はとても合います。