トースターでチョコバナナマフィンを作ってみた！

2023年2月11日

トースターでチョコバナナマフィン

ルナミです。バレンタインが近いので今回は毎朝食べている「バナナ」を入れてみたいと思います。

バナナを潰して入れた「チョコバナナとくるみバナナのパウンドケーキ」は以前作った事がありますので、ゴロっとぶつぎりにして「チャンクマフィン」にしました。

有塩バター・無塩バター・サラダ油・マーガリン、色々食べ比べてきましたが正直違いがわかりませんので、無塩バターとサラダ油を両方入れてみます。

チョコバナナマフィンの材料（12個分）

チョコバナナマフィンの作り方（12個分）

①バター・卵・牛乳は室温に戻しておく。

②フィリング用チョコ35gと、飾り用チョコ15gと分けてそれぞれ粗目に刻む。

③フィリング用バナナは皮を剥き、カップより少し短めに切る。飾り用バナナは薄切りにしラップをかけておく。

④ボウルにバターを入れてゴムベラで練り、サラダ油を加え泡立て器で混ぜる。

⑤④に砂糖を入れ泡立て器で更によく混ぜる。

⑥容器に卵を割り入れ溶く。⑤に溶き卵を5回~6回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

⑦⑥に牛乳を入れ更に混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで下から上へ混ぜる。

⑧フィリング用チョコを入れザックリ混ぜ合わせる。トースターを180℃に予熱しておく。

⑨オーブンOKのカップ8号（下に形が崩れないようにシリコンカップも重ねましたが無くても可）にスプーンなどを使い、生地を4分目~5分目まで入れ、フィリング用バナナを押し込む。

⑩バナナの上に生地を少しだけ乗せ、カップごと10㎝位の高さからトントンと落とし生地をならす。飾り用バナナとチョコを乗せる。

⑪180℃で20分焼いて一度出し、カップの焼き位置を入れ替え更に3分~5分焼く。

⑫シリコンカップから出し粗熱が取って完成です。

まとめ

生地の中にゴロっとバナナが入っていて、外側は「カリッ」とバナナの周りは「しっとり」していました。

ルナミにはバターでも、サラダ油でも違いが分からないので、安価のサラダ油だけでも美味しいと思います。

分量にはいつも悩みますが、ホットケーキミックスを使うと簡単でいいです。

甘さ控え目にして甘さが足りなければ、粉砂糖・蜂蜜をかけて食べるのも美味しそうです。

バレンタインといっても毎年ルナミの食べたい物を作ってますが、みず太郎も「美味しい」って言ってくれましたので良かった！